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食品安全控制技术
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内容简介
书名：食品安全控制技术
作者：成晓霞，张国顺主编
ISBN：978-7-5019-7050-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本教材在内容上分为绪论、食品中的危害及控制措施、食品安全控制体系、国家规定的六大类食品HACCP体系、食物中毒及预防、食品安全性评价、食品安全法律法规概述、国家认证认可制度等八章。
作者：成晓霞，张国顺主编
ISBN：978-7-5019-7050-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本教材在内容上分为绪论、食品中的危害及控制措施、食品安全控制体系、国家规定的六大类食品HACCP体系、食物中毒及预防、食品安全性评价、食品安全法律法规概述、国家认证认可制度等八章。
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食品安全学