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乳与乳制品检测技术
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内容简介
书名：乳与乳制品检测技术
作者：翁鸿珍主编
ISBN：7-5019-5340-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.06
本书以乳及乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法，突出“重点、难点、要点”。本书可作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。
作者：翁鸿珍主编
ISBN：7-5019-5340-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.06
本书以乳及乳制品的检测为主线，从物理、化学、微生物三个角度讲述相关概念、阐述方法，突出“重点、难点、要点”。本书可作高等职业院校、高等专科学校的教学用书，也可作为生产一线技术人员的培训教材。
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