乳品微生物学实验技术

价　　格：¥25.80

作　　者：杜鹏主编

ISBN：978-7-5019-6369-0

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2008.07

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内容简介

书名：乳品微生物学实验技术
作者：杜鹏主编
ISBN：978-7-5019-6369-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008.07
本书共分4章，根据教学、科研和实际生产的需要，分别从微生物基础实验技术、乳品微生物实验技术、微生物遗传学和乳品工厂与微生物相关的实习操作等四个角度安排了一些常用的和可操作性强的实验、实习和检测项目，并着重于微生物学实践基本操作技能的训练。

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