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经典家常川味小炒
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内容简介
书名：经典家常川味小炒
作者：张睿编著
ISBN：978-7-5019-7003-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书先介绍家常川菜的主要味型、调味料和烹饪方法，然后介绍经典家常川味菜近80道，所选菜式囊括了百姓最为熟悉，社会餐馆最热销的川味菜，菜谱按照这些菜的家常制法编写。本书本着正宗、家常、原料常见，易读、易做的原则，所选入的菜式均为经典保留家常川菜，让大家轻轻松松做川菜。
作者：张睿编著
ISBN：978-7-5019-7003-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书先介绍家常川菜的主要味型、调味料和烹饪方法，然后介绍经典家常川味菜近80道，所选菜式囊括了百姓最为熟悉，社会餐馆最热销的川味菜，菜谱按照这些菜的家常制法编写。本书本着正宗、家常、原料常见，易读、易做的原则，所选入的菜式均为经典保留家常川菜，让大家轻轻松松做川菜。