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经典家常面食
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内容简介
书名：经典家常面食
作者：本书编写组编
ISBN：978-7-5019-7841-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.01
本书分为“面食基础”和“家常面食”两个章节。“面食基础”中有五个部分：一、面粉；二、和面；三、馅料；四、面食成型；五、面食熟制。“家常面食”中有四个部分：一、面条；二、包子饺子；三、面饼；四、特色面食。本部分共60种左右家常面食。一本书中基本将日常经常食用的面食品种全部囊括进来。
作者：本书编写组编
ISBN：978-7-5019-7841-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.01
本书分为“面食基础”和“家常面食”两个章节。“面食基础”中有五个部分：一、面粉；二、和面；三、馅料；四、面食成型；五、面食熟制。“家常面食”中有四个部分：一、面条；二、包子饺子；三、面饼；四、特色面食。本部分共60种左右家常面食。一本书中基本将日常经常食用的面食品种全部囊括进来。