发酵工艺原理

价　　格：¥25.80

作　　者：邓毛程主编

ISBN：978-7-5019-5985-3

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009.08

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内容简介

书名：发酵工艺原理
作者：邓毛程主编
ISBN：978-7-5019-5985-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.08
本书共分12章，内容包括：培养基及其制备，培养基与设备灭菌，空气除菌，微生物代谢产物的生物合成与调节，菌种的选育、保藏与种子扩大培养，发酵工艺控制，发酵染菌及其防治，发酵产物的提取与精制，发酵工艺综合实训等。

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