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焙烤食品加工技术
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内容简介
书名：焙烤食品加工技术
作者：陈平，陈明瞭主编
ISBN：978-7-5019-7068-1
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。
作者：陈平，陈明瞭主编
ISBN：978-7-5019-7068-1
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。
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