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中国家居客厅空间设计
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内容简介
书名：中国家居客厅空间设计
作者：李江军编著
ISBN：7-5019-5209-4
出版社：中国轻工业出版社有限公司
出版日期：2006.05
该书共10章，包罗了现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与运用、现代菜肴工艺解析、现代面点工艺解析、调味技艺的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜品与主题菜单设计、厨艺探索与美食美名、现代厨艺与市场接轨等诸多方面。
作者：李江军编著
ISBN：7-5019-5209-4
出版社：中国轻工业出版社有限公司
出版日期：2006.05
该书共10章，包罗了现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与运用、现代菜肴工艺解析、现代面点工艺解析、调味技艺的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜品与主题菜单设计、厨艺探索与美食美名、现代厨艺与市场接轨等诸多方面。
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