厨师的培训与管理

价　　格：¥25.80

作　　者：李雄江

ISBN：7-80087-661-3

出版社：中国发展出版社

出版日期：2008.01

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内容简介

书名：厨师的培训与管理
作者：李雄江
ISBN：7-80087-661-3
出版社：中国发展出版社
出版日期：2008.01
随着人民生活水平的迅速提高，厨师现在已是一门热门的职业。因为“吃香喝辣”，很多人都想从事这门职业。烹饪是一门技艺，尤其烧得一手好菜更是让人称羡不已。本章通过厨师烹饪入门，简要介绍一些烹饪、菜肴与营养的基本知识，让读者对学习厨艺有一个大概的了解和基本的掌握。

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