餐馆的历史：一部横跨2000年的外出用餐文化史

书名：餐馆的历史：一部横跨2000年的外出用餐文化史
作者：(英)威廉·席特维尔
ISBN：9787218151601
出版社：广东人民出版社
出版日期：2021.07
本书是关于餐馆的世界史。外出用餐是我们生活的重要方式之一，是人类文化的一个重要部分。然而，关于餐馆和外出饮食的历史从未被记载。本书首次以机智而引人入胜的风格讲述了全球餐饮业的故事。作者深入探讨了长达2500年的饮食历史，从最基本到最复杂的饮食形式，追溯了外出用餐文化的起源，揭示了世界各地不同的社会如何发现外出用餐的乐趣，同时也追溯了流行如何形塑了我们外出用餐的方式，为读者介绍了对文明有重要意义的餐馆及其创立者的故事，以“餐馆”为引子讲述了一部有关全球社会发展的历史。