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食品工程伦理
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内容简介
书名：食品工程伦理
作者：徐勇将主编
ISBN：978-7-122-46977-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2025.03
食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面，系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。教材通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究食品工程的伦理相关问题。本书可作为食品类专业本科生及研究生教材，也可供食品领域从事科研、理论应用及生产工作的科技人员参考。
作者：徐勇将主编
ISBN：978-7-122-46977-9
出版社：化学工业出版社
出版日期：2025.03
食品工程作为一门涉及食品生产、加工和创新的学科，不仅需要关注科技进步和市场需求，也需要深思熟虑地思考伦理原则的应用和社会责任的承担。本教材重点从食品安全、食品生产、食品营养、食品工程职业伦理和创新等方面，系统介绍了工程伦理在食品领域的应用和发展。教材通过伦理原则引导、案例分析和思考讨论等形式，深入研究食品工程的伦理相关问题。本书可作为食品类专业本科生及研究生教材，也可供食品领域从事科研、理论应用及生产工作的科技人员参考。