餐饮服务食品安全与法规知识

价　　格：¥25.80

作　　者：刘春华主编

ISBN：978-7-5082-5963-5

出版社：金盾出版社

出版日期：2010.01

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内容简介

书名：餐饮服务食品安全与法规知识
作者：刘春华主编
ISBN：978-7-5082-5963-5
出版社：金盾出版社
出版日期：2010.01
本书以问答方式在普及食品安全法规知识基础上，重点介绍了保健食品，特别是中医保健食品的应用，以及如何鉴别面、肉、奶、蔬菜及调味品的优劣和科学食用方法。

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