“瘦肉精”案例评析

书名：“瘦肉精”案例评析
作者：农业农村部畜牧兽医局，全国畜牧总站，农业农村部管理干部学院编著
ISBN：978-7-5197-8590-1
出版社：法律出版社
出版日期：2024.01
“瘦肉精”是一类动物用药的总称，将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。在我国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗，俗称“小料”，它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。农业部于1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用。目前，我国全面禁止食用动物养殖过程中使用“瘦肉精”。食用“瘦肉精”残留较高的动物性食品可引起急性中毒。本书介绍了多个具有代表性的“瘦肉精”查处及裁判案例，可为农业行政执法过程提供指引，也可进一步宣传普及“瘦肉精”危害，提高公众防范意识。