面塑技法与应用

价　　格：¥25.80

作　　者：屈浩

ISBN：7-5019-4379-6

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2004.07

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内容简介

书名：面塑技法与应用
作者：屈浩
ISBN：7-5019-4379-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2004.07
本书着重介绍了面塑工艺的制作方法，以及面塑在餐饮中热菜、冷菜和面点菜肴的装饰作用。全书分为基础、制作篇、应用篇、赏析篇、集实用与欣赏于一体，不仅有基础知识的介绍，并配有精美的图片，使其不失为一本面塑专业工具书。

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