餐饮管理英语入门

价　　格：¥25.80

作　　者：孙冰

ISBN：9787811230772

出版社：北京交通大学出版社

出版日期：2007.09

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内容简介

书名：餐饮管理英语入门
作者：孙冰
ISBN：9787811230772
出版社：北京交通大学出版社
出版日期：2007.09
本书主要以英语介绍餐饮管理方面的基础知识和行业知识的应用，涉及餐饮行业方方面面的知识，包括菜单设计、厨房布局、前厅服务、采购与储存、成本控制、服务方式等。

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