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海鲜的文化料理
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内容简介
书名：海鲜的文化料理
作者：乐建中著
ISBN：978-7-5526-4048-9
出版社：宁波出版社
出版日期：2020.11
这是一本人文博物类随笔集，共有34篇介绍宁波本土较有代表性的海鲜的文章。不同于一般性的社科类科普文集，本书的文气更重。每个篇目都围绕一种海鲜的来龙去脉进行考究，内容丰富，主要涉及俗名、学名的来源、发展演变历史、生活习性、烹饪方法等，而对于其名称来源、出处的考证更是引经据典，所涉文献颇丰。本书文字雅致幽默，配以相关海鲜的插图，图文并茂，让读者对宁波海鲜的认识更上一层，以达到知其然，更知其所以然的目的。
作者：乐建中著
ISBN：978-7-5526-4048-9
出版社：宁波出版社
出版日期：2020.11
这是一本人文博物类随笔集，共有34篇介绍宁波本土较有代表性的海鲜的文章。不同于一般性的社科类科普文集，本书的文气更重。每个篇目都围绕一种海鲜的来龙去脉进行考究，内容丰富，主要涉及俗名、学名的来源、发展演变历史、生活习性、烹饪方法等，而对于其名称来源、出处的考证更是引经据典，所涉文献颇丰。本书文字雅致幽默，配以相关海鲜的插图，图文并茂，让读者对宁波海鲜的认识更上一层，以达到知其然，更知其所以然的目的。