微量元素硒：健康守护者

书名：微量元素硒：健康守护者
作者：陈填烽主编
ISBN：978-7-5668-4044-8
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2024.12
我国是世界上缺硒最严重的国家之一，普及硒与人体健康的科学认识、实现科学补硒迫在眉睫。本书稿从科学认识硒元素开始入手，分析了硒的不同化学形态在生命体发挥生物学效应的差异性，并系统介绍了硒的重要性、安全性、安全阈值以及生理学的功效等。同时全面地阐明了硒与各种疾病发生发展的关系，及其发挥生物学效应的潜在作用机制。最后，对如何科学补硒，哪些人群需要补硒，补多大剂量，用什么硒更加合适等相关问题进行了讨论。本书稿可作为大学生通识教育教材，以及化学、生命科学、医学、药学等相关专业人士了解微量元素硒知识的参考书。