人体生理学

书名：人体生理学
作者：赵欣，胡甜甜，毛慧佳主编
ISBN：978-7-5229-1348-3
出版社：中国纺织出版社有限公司
出版日期：2024.03
食品营养与检验教育专业的学生如果想从事食品营养与检验、膳食指导，食疗保健等方面的工作，必须清楚掌握人体生理学中人体各个系统的组成、功能及其相互作用机制，才能有的放矢指导人们合理膳食，调整身体微循环，维持身体健康。因为人体的结构与功能（尤其是脑）在所有生物中是最复杂、最高级的。本课程的学习，可以使学生更深刻地理解生命现象的多样性、复杂性，从而更好地掌握人体的生命规律，为更科学地强身健体、膳食保健、开发智力以及宣传人体健康常识等打下坚实的基础。人类唯有健康的身体，其他活动才变得有意义。所以《人体生理学》课程对于食品营养与检验教育专业的学生来说是一门重要的基础课程，为后续的学习奠定坚实基础。