人参营养成分及功能因子

价　　格：¥25.80

作　　者：李平亚主编

ISBN：978-7-122-29030-4

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017.09

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内容简介

书名：人参营养成分及功能因子
作者：李平亚主编
ISBN：978-7-122-29030-4
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.09
《人参营养成分及功能因子》一书作者团队近5年对我国、朝鲜、韩国等国多种年生的人参品种进行研究，分别对人参皂苷类、人参多糖类、人参多肽类、甾醇类、蛋白质、氨基酸、黄酮（异黄酮）、核苷酸类、有机酸类、维生素类及无机元素的营养成分及功能因子进行了分析，对其含量进行了比较研究。

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