食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册

书名：食源性病原微生物和天然毒素相关疾病防控手册
作者：周祖木主译
ISBN：978-7-117-22415-4
出版社：人民卫生出版社
出版日期：2016.06
本书分为病原性细菌、寄生虫和蠕虫、病毒、其他病原体和天然毒素等，在每种病原微生物部分，分为每种病原体引起的疾病、频率、食品来源、诊断、目标人群、食品检测、暴发示例等。并在书末附有详尽的参考文献，供在实际工作中查阅参考。此外还附有7个附录。本书权威性和实用性强，内容丰富、新颖，可操作性强，可供流行病学、食品专业人员和从业人员、检验人员使用。