小食材大健康：给全家人的科学饮食指南 3

书名：小食材大健康：给全家人的科学饮食指南 3
作者：范志红著
ISBN：978-7-122-42901-8
出版社：化学工业出版社
出版日期：2023.08
本书分为4个章节，分别是油盐、糖、坚果和大豆及其制品。全书共有161个小标题，11个网友互动问答。每1个标题对应1个具体的食材内容，言简意赅，知识内容丰富，将与我们生活息息相关的食材种类、食材储存、食材烹饪、食材搭配等内容进行详细说明，满足不同人群的营养需求，贴心指导读者的每一餐。家常调味料的食品安全有很多盲区，怎么选和怎么吃，读者疑惑较多。比如，酱油为什么要添加防腐剂？“零添加”酱油值得购买吗？“低糖”和“零糖”是什么意思？等等。本书近一半内容是盐、糖、酱油和醋这些家常调味料的内容，旨在解决读者的选购困惑，指导读者科学饮食，获得优质健康营养。本书还更新了2022版《中国居民膳食指南》的数据，数据新、内容全、更实用。