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食品安全监督管理学
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内容简介
书名：食品安全监督管理学
作者：于瑞莲，王琴，钱和主编
ISBN：978-7-122-38636-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2021.06
本教材从大食品概念与分类入手，阐述食品安全监督管理的概念与内容、管理模式（第1章）、食品安全监督管理的依据、手段和后处理方法（第2章）、现行有效的食品安全基本法规和配套法规（第3章）、食品安全政府主导制定的强制性和推荐性国家标准、行业标准、地方标准，以及市场自主制定的团体标准和企业标准（第4章）、食品标签的法律依据和标注内容（第5章）、食品安全的强制性和自愿性行政许可（第6章）、特殊食品安全监督管理（第7章）、获得许可证后的日常监督管理（第8章）、食品安全的抽检监测方法和细则（第9章）、基于大数据的食品安全信息化管理（第10章）。
作者：于瑞莲，王琴，钱和主编
ISBN：978-7-122-38636-6
出版社：化学工业出版社
出版日期：2021.06
本教材从大食品概念与分类入手，阐述食品安全监督管理的概念与内容、管理模式（第1章）、食品安全监督管理的依据、手段和后处理方法（第2章）、现行有效的食品安全基本法规和配套法规（第3章）、食品安全政府主导制定的强制性和推荐性国家标准、行业标准、地方标准，以及市场自主制定的团体标准和企业标准（第4章）、食品标签的法律依据和标注内容（第5章）、食品安全的强制性和自愿性行政许可（第6章）、特殊食品安全监督管理（第7章）、获得许可证后的日常监督管理（第8章）、食品安全的抽检监测方法和细则（第9章）、基于大数据的食品安全信息化管理（第10章）。