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烹饪营养与卫生
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内容简介
书名：烹饪营养与卫生
作者：乔云霞，付庚昌主编
ISBN：978-7-121-43433-4
出版社：电子工业出版社
出版日期：2022.04
本书或评“十三五”国家规划教材，是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪营养与卫生”教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。全书共四个项目21个任务，项目前面有案例导入，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展、想一想、做一做等，简洁实用，通俗易懂。本书适合作为中职院校烹饪类相关专业教材。也可以供相关从业人员参考使用。本书参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。
作者：乔云霞，付庚昌主编
ISBN：978-7-121-43433-4
出版社：电子工业出版社
出版日期：2022.04
本书或评“十三五”国家规划教材，是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程设置”中主干课程“烹饪营养与卫生”教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。全书共四个项目21个任务，项目前面有案例导入，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展、想一想、做一做等，简洁实用，通俗易懂。本书适合作为中职院校烹饪类相关专业教材。也可以供相关从业人员参考使用。本书参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的中等职业教育国家规划教材。