食品安全控制

价　　格：¥25.80

作　　者：辛志宏主编

ISBN：978-7-122-29257-5

出版社：化学工业出版社

出版日期：2017.06

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内容简介

书名：食品安全控制
作者：辛志宏主编
ISBN：978-7-122-29257-5
出版社：化学工业出版社
出版日期：2017.06
本教材共12章，在内容安排上，注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念反映出来；在内容上精心设计，通过典型案例的学习，使学生能够建立和实施HACCP体系，达到控制食品安全的目的。

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