宁夏食源性疾病暴发事件案例汇编

书名：宁夏食源性疾病暴发事件案例汇编
作者：张银豪编著
ISBN：978-7-5525-6728-1
出版社：阳光出版社
出版日期：2023.01
本书稿对宁夏2010～2020年报告的食源性疾病暴发事件进行了汇总分析，通过典型事件调查和归因分析，找到这些事件背后的“共同特征”，对调查的思路进行梳理，从而提高和规范宁夏食源性疾病暴发事件处置的能力和水平。书稿中食源性疾病按照不同性质分细菌性、病毒性、非法添加、化学性、植物性、真菌性和动物性7部分。本书稿的出版可为基层人员培训和食源性疾病暴发事件现场流行病学调查提供参考；同时，为同类事件处置提供借鉴，促进应急处置能力提升，保护人群的健康。