奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用

书名：奶中的生物活性成分及其在人类营养中的作用
作者：张养东，郑楠，王加启编译
ISBN：978-7-5116-4574-6
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019.12
本书是一个关于奶中生物活性物质及其在人类营养中应用的合刊，包括“增加学龄儿童健康食品（重点是牛奶）消费的沟通策略”，“小奖品可以增加小学儿童对原味牛奶和蔬菜的选择而不影响牛奶总购买量”，“乳中的生物活性肽：从隐藏序列到营养保健功能”“乳蛋白和生物活性肽对驴乳营养品质及对人健康的影响”等文章。