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饮食营养与卫生
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内容简介
书名：饮食营养与卫生
作者：靳国章编著
ISBN：978-7-5624-9244-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.09
本书主要阐述营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。
作者：靳国章编著
ISBN：978-7-5624-9244-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.09
本书主要阐述营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。
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