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食品营养与卫生
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内容简介
书名：食品营养与卫生
作者：高秀兰主编
ISBN：978-7-5624-8769-2
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.01
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。
作者：高秀兰主编
ISBN：978-7-5624-8769-2
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.01
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括营养学基础、各类食品的营养价值、不同生理状态下人群的营养需要与合理膳食、特殊环境与特种作业人群的营养、食品卫生监督管理等9章。
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