食品健康家庭自助图解一本通（干货卷）

书名：食品健康家庭自助图解一本通（干货卷）
作者：张召锋编著
ISBN：978-7-121-25279-2
出版社：电子工业出版社
出版日期：2015.03
本书全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领：干货的产地应如何把握；如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂；如何根据干货的干湿程度判断品质优劣；如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养；如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。科学总结93种干货的烹饪要诀、营养功效：干货如何吃最营养美味；如何根据不同身体状况进行膳食搭配。