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膳食与营养
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内容简介
书名：膳食与营养
作者：丁俊侠，石瑞婷著
ISBN：978-7-5614-7513-3
出版社：四川大学出版社
出版日期：2014.06
营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。本书包括了营养学与食品学两门学科内容，涵盖基础营养、食物营养、合理膳食、膳食营养状况评价、特殊营养保障等相关知识，可作为后勤管理专业及各级卫生防疫机构人员的参考用书。
作者：丁俊侠，石瑞婷著
ISBN：978-7-5614-7513-3
出版社：四川大学出版社
出版日期：2014.06
营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。本书包括了营养学与食品学两门学科内容，涵盖基础营养、食物营养、合理膳食、膳食营养状况评价、特殊营养保障等相关知识，可作为后勤管理专业及各级卫生防疫机构人员的参考用书。
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