营养配餐：你真的会吃吗？

价　　格：¥25.80

作　　者：万光玲编著

ISBN：978-7-302-50821-2

出版社：清华大学出版社

出版日期：2019.01

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内容简介

书名：营养配餐：你真的会吃吗？
作者：万光玲编著
ISBN：978-7-302-50821-2
出版社：清华大学出版社
出版日期：2019.01
中医学营养配餐理论包括“五味营养配餐原理”“五色营养配餐原理理”“部位营养配餐原理”“食物势向原理”“食物温度原理”“食物形式原理”；人体热量供需状况评价；维生素和矿物质(灰分)生理功能和人体中的水分；营养配餐设计包括营养配餐设计基本方法、营养配餐效果评价、针对性营养配餐。

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