营养与膳食

书名：营养与膳食
作者：张体华主编
ISBN：978-7-5349-8352-8
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2017.08
营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。本教材按36学时编写，全书除了绪论以外，分为五章，主要包括第一章绪论、第二章基础营养、第三章各类食物的营养价值与合理膳食、第四章健康人群的营养、第五章医院营养、第六章常见疾病的营养治疗与护理。本教材每章设计了教学目标、学习内容、本章小结和讨论与思考等模块。既适合高职高专护理专业使用，也可作为在职医学工作者的继续教育教材及广大普通读者的参考用书。