饮食与健康

书名：饮食与健康
作者：郭朝霞主编
ISBN：978-7-5615-4471-6
出版社：厦门大学出版社
出版日期：2012.11
本书将现代营养理论与中国不同地域(闽台)长期的膳食习惯和特点相结合，以丰富翔实的资料,集科学性、趣味性、实用性为一体，详细阐述了饮食与健康的基础知识与实践方法。本书在介绍饮食营养理论知识的基础上，系统地介绍了合理营养与平衡膳食、营养与健康、各类食物与健康、地域饮食、安全饮食、旅游饮食等。书中还穿插有小常识、小案例等趣味内容，可使读者在轻松阅读中理解记忆。它既可作为旅游、食品卫生专业高职学生用教材，也可作为其他相关专业本专科学生公共选修课的参考用书。