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烹饪营养与卫生
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内容简介
书名：烹饪营养与卫生
作者：谢云，袁成燕主编
ISBN：978-7-5551-0599-2
出版社：广西科学技术出版社
出版日期：2016.03
结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。
作者：谢云，袁成燕主编
ISBN：978-7-5551-0599-2
出版社：广西科学技术出版社
出版日期：2016.03
结合餐旅行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识。主要内容有营养学知识、食品营养、食品卫生及其管理等。
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