食品卫生及其实训教程

价　　格：¥25.80

作　　者：林海，杨玉红主编

ISBN：978-7-5019-9784-8

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014.08

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内容简介

书名：食品卫生及其实训教程
作者：林海，杨玉红主编
ISBN：978-7-5019-9784-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.08
本书以《高等职业学校专业教学标准(试行)》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从食品卫生及管理的基本概念出发，系统介绍了食品污染及其预防、食源性疾病及预防、食品添加剂、新资源食品的卫生与管理，食品生产企业的卫生管理、食品安全性评价的方法和程序。

上一本：从“一边倒”到“渐思考”——医疗卫生行业网络舆情研究报告（2014）

下一本：瑜伽帮你瘦