食品营养与安全

价　　格：¥25.80

作　　者：黄俊，赵千骏主编

ISBN：978-7-5019-7049-0

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009.09

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内容简介

书名：食品营养与安全
作者：黄俊，赵千骏主编
ISBN：978-7-5019-7049-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书主要内容包括人体需要的能量和营养素，各类食品的营养，合理营养（包括平衡膳食的概念、膳食结构与膳食指南、平衡配餐），各类人群的营养，食品污染与危害，食品安全监督管理，各类食品的安全。本书还包括知识拓展、案例分析，适于作职业教育教材。

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