饮食营养与卫生安全

价　　格：¥25.80

作　　者：朱长征，房四辈主编

ISBN：978-7-5019-8335-3

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2011.08

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内容简介

书名：饮食营养与卫生安全
作者：朱长征，房四辈主编
ISBN：978-7-5019-8335-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.08
本教材内容包括营养学和卫生安全学两大部分，共分八个项目。营养学主要介绍营养学基础知识、平衡膳食、合理烹调以及特殊人群的营养与膳食。卫生安全学主要介绍卫生学基础知识、食源性疾病及其预防和饮食卫生与安全管理。

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