食源性病原微生物及防控

价　　格：¥25.80

作　　者：刘绍军主编

ISBN：7-5019-5311-2

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2006.05

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内容简介

书名：食源性病原微生物及防控
作者：刘绍军主编
ISBN：7-5019-5311-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.05
本书介绍食源性病原微生物的生物学特性、致病性、对环境的抵抗力、相关事件和防控方法，旨在帮助读者了解食源性病原微生物的有关知识，尽量避免有害微生物的危害，减少食品卫生事件发生。

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