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食品毒理学
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内容简介
书名：食品毒理学
作者：王向东主编
ISBN：978-7-5641-0458-0
出版社：东南大学出版社
出版日期：2007.09
本书介绍外源化学物质在机体内的生物转运、毒物在机体内的生物转化、毒物作用机制、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的突变作用等。
作者：王向东主编
ISBN：978-7-5641-0458-0
出版社：东南大学出版社
出版日期：2007.09
本书介绍外源化学物质在机体内的生物转运、毒物在机体内的生物转化、毒物作用机制、食品毒物的一般毒性作用、食品毒物的突变作用等。
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