食品加工和流通领域的可追溯性

价　　格：¥25.80

作　　者：(英)Ian Smith，(英)Anthony Furness主编

ISBN：978-7-5019-7097-1

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2010.01

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内容简介

书名：食品加工和流通领域的可追溯性
作者：(英)Ian Smith，(英)Anthony Furness主编
ISBN：978-7-5019-7097-1
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.01
本书第一部分主要介绍了食品的可追溯性、安全和质量之间的内在关系和建立可追溯性的作用与意义，从建立贯穿整个食品供应链的可追溯体系(第1章)、利用可追溯体系优化商业操作(第2章)到利用可追溯体系优化供应链(第3章)。

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