船上营养师——饮食营养100问

书名：船上营养师——饮食营养100问
作者：王永强编著
ISBN：978-7-114-12257-6
出版社：人民交通出版社股份有限公司
出版日期：2015.05
本书为中国海员百科系列丛书之一，共分为基础篇、膳食篇、储存篇、相克篇4篇。本书以100问的形式，主要围绕船员航海期间，在膳食方面会遇到的问题进行讲解和解答，全书通过向海员介绍最基本和最科学的七大营养素的摄取标准，使海员能够利用船上现有的条件最大程度的保持安全的饮食、健康的饮食以及平衡的饮食。本书可作为船员饮食营养的参考读物。