营养配餐与设计

价　　格：¥25.80

作　　者：王其梅主编

ISBN：978-7-5019-7699-7

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2010.08

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内容简介

书名：营养配餐与设计
作者：王其梅主编
ISBN：978-7-5019-7699-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.08
本书主要包括知识储备与学法指导、正常人群营养及配餐和常见慢性病人群营养及配餐三大模块。从不同人群的生理特点与营养需求着手，制定了不同人群的配餐原则，提出了不同人群食物的选择范围，并在此基础上，对目标人群进行营养指导、营养菜点设计、营养食谱设计和营养食谱分析。

上一本：手诊·手法整骨诊治骨关节脱位、半脱位、错位

下一本：营养革命 Ⅱ——露卡素有机生活