食品原料安全控制

价　　格：¥25.80

作　　者：艾启俊陈辉主编李里特鲁战会主审

ISBN：7-5019-5519-0

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2006.09

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内容简介

书名：食品原料安全控制
作者：艾启俊陈辉主编李里特鲁战会主审
ISBN：7-5019-5519-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.09
本书是食品质量与安全专业的核心课程，全书共分十章，主要内容包括：农业生态系统与食品原料安全，食品原料基础，食品原料生产中的污染，食品原料生产的化学和生物学基础，植物食品原料安全控制，畜产食品原料安全控制，水产食品原料安全控制，其他原料食品安全控制，食品原料的运输、检验与法规。

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