食品毒理学基础与实训教程

价　　格：¥25.80

作　　者：金刚主编

ISBN：978-7-5019-7423-8

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2010.04

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内容简介

书名：食品毒理学基础与实训教程
作者：金刚主编
ISBN：978-7-5019-7423-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.04
本书共分九章，分别介绍了：毒理学基本概念、毒物的体内过程、食品中的毒物及毒作用、保健食品安全性毒理学评价规范、转基因食品的安全性毒理学评价、食品安全风险分析及毒理学评价、基本技能训练、专项技术操作训练、综合实训。

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