食品安全与健康

价　　格：¥25.80

作　　者：张瑞菊主编

ISBN：978-7-5019-7890-8

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2011.01

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内容简介

书名：食品安全与健康
作者：张瑞菊主编
ISBN：978-7-5019-7890-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.01
全书共分十章，涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留、兽药残留、食品添加剂、食品包装材料等对人体健康的影响。

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