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鱼类药用与美食制作
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内容简介
书名：鱼类药用与美食制作
作者：姚海扬，彭波主编
ISBN：978-7-5082-7882-7
出版社：金盾出版社
出版日期：2013.02
本书分为2部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养成分、性味归经、功效及药用验方；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、味型、烹调方法、操作要点。
作者：姚海扬，彭波主编
ISBN：978-7-5082-7882-7
出版社：金盾出版社
出版日期：2013.02
本书分为2部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养成分、性味归经、功效及药用验方；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、味型、烹调方法、操作要点。
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