![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-10/pa5m4jc11it.jpg)
食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规
作者：(英)Peter Berry Ottaway主编
ISBN：978-7-5019-7888-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.03
本书共14章。食物强化与补充的原则；食物营养素补充剂的形式；维生素和矿物质强化食物；除维生素和矿物质的食物强化剂；多不饱和脂肪酸的食物强化；强化食物和营养素补充剂中维生素的稳定性；微量营养素食物添加的相关技术；强化食物和营养素补充剂中维生素分析；强化食物中脂肪酸的分析；强化食物和营养素补充剂中多酚抗氧化剂的分析；营养素补充剂的生物利用率评估；食品法典中涉及食物强化剂和营养素补充剂的相关标准等。
作者：(英)Peter Berry Ottaway主编
ISBN：978-7-5019-7888-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2011.03
本书共14章。食物强化与补充的原则；食物营养素补充剂的形式；维生素和矿物质强化食物；除维生素和矿物质的食物强化剂；多不饱和脂肪酸的食物强化；强化食物和营养素补充剂中维生素的稳定性；微量营养素食物添加的相关技术；强化食物和营养素补充剂中维生素分析；强化食物中脂肪酸的分析；强化食物和营养素补充剂中多酚抗氧化剂的分析；营养素补充剂的生物利用率评估；食品法典中涉及食物强化剂和营养素补充剂的相关标准等。