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食品营养与卫生学
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内容简介
书名：食品营养与卫生学
作者：李凤林，夏宇主编
ISBN：978-7-5019-6031-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.09
本书包含了食品营养学与食品卫生学两方面的知识，通俗易懂，可读性强。包括：人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食物中毒及其预防、食品添加剂的使用要求、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容。
作者：李凤林，夏宇主编
ISBN：978-7-5019-6031-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.09
本书包含了食品营养学与食品卫生学两方面的知识，通俗易懂，可读性强。包括：人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养、强化食品与保健食品、社区营养、营养配餐、食物中毒及其预防、食品添加剂的使用要求、食品污染及其预防、食品卫生监督管理及各类食品卫生等内容。