凝聚态物质中的形核——材料和生物学中的应用

书名：凝聚态物质中的形核——材料和生物学中的应用
作者：(美)K. F. Kelton，(英)A. L. Greer著
ISBN：978-7-118-09779-5
出版社：国防工业出版社
出版日期：2015.03
本书主要介绍了凝聚态物质形核中的重要理论模型。结合对不同体系中不同类型的相变的实验研究，本书对各种类型相变中的形核阻力，形核速度和相应的理论计算等方面进行了详细的论述。此外，本书还给出了形核理论在包括生物、医学和食品在内的各个领域中的应用，对现代的工艺、工程有很好的指导作用。当读者遇到一个形核起作用的现象时，通过本书的学习和掌握，能够判定形核是否至关重要，并对所发生的形核行为能给出定量的和预测性的描述。