生物化学

书名：生物化学
作者：梁成伟，赵锦芳，饶瑜主编
ISBN：978-7-5772-1138-1
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2024.08
生物化学（第三版）分为16章，包括生命现象的化学基础、糖化学、脂质化学、蛋白质化学、酶化学、核酸化学、维生素化学、激素化学、生物氧化、糖代谢、脂质降解与脂肪酸代谢、蛋白质降解与氨基酸代谢、核酸降解与核苷酸代谢、遗传信息传递、蛋白质合成、代谢调节控制等。第1章主要介绍细胞组成和细胞膜结构，为学习本课程打下基础；第2~8章是静态生物化学部分，主要介绍生物有机体的化学组成和性质；第9~16章为动态生物化学部分，主要介绍生物有机体的物质变化、能量变化和调控过程，包括合成代谢、分解代谢以及遗传信息的传递和表达。本书可供高等院校生物化工、生物工程、生物技术、制药工程、食品工程、精细化工、环境工程、化学工程以及相关专业的师生、科研院所科研人员和企事业工程技术人员等使用。